Blogarkiv

Græskar Canapé

Denne canapé er en trio af græskar i forskellige konsistenser og smag – Sødt, surt og salt – og var faktisk utrolig god.   Ingredinenser: Græskar Syltet græskar Græskarkerner Bacon Olivenolie Karse Flagesalt Peber   Start med at lave syltet

Tagged with: , , , ,
Lagt i Grønt & Salat, Snacks

Min bedste Canapé – hvad er din?

Jeg elsker canapéer, de er så hyggelige og utrolig lækre – og så er det jo lidt hyggeligt at spise med fingrene. For 14 dage siden havde jeg 6 drenge til fødselsdagsmiddag, og aftenen blev indledt med 3 små canapéer

Tagged with: , , , , , ,
Lagt i Dyr på fire ben, Snacks

Torsdagsdessert :-)

Rabarberkompot – fløde – jordbær – hvid chokolade – havreknas – hyldeblomstgranité. Det er utrolig let at lave en super lækker dessert når alle komponenter bare står i skabet, køleskabet og fryseren og venter på at blive brugt 🙂

Tagged with: , , , , ,
Lagt i Desserter

Cote d´Azur – What to see, and what to eat :-)

Ferien går meget snart til Sydfrankrig, basen er i Cannes, og jeg har stærkt brug for anbefalinger. Kan jo lige så godt trække på jeres erfaringer og få super oplevelser, i stedet for at ende på en tarvelig turistfælde med

Tagged with:
Lagt i Uncategorized

RABARBERKOMPOT, SAT FLØDE, PORCHEREDE RABARBER, RABARBERSORBET OG KNAS. Herremiddag del IV.

Rabarbersæsonen er alt for kort og da det er en af mine yndlingsspiser skal sæsonen udnyttes til fulde. Her forenes tre forskellige tilberedninger af den sarte grøntsag i en dessert jeg har arbejdet en del på, men er stadig ikke

Tagged with: , , , , ,
Lagt i Desserter

BRAISERET SVINEBRYST m. ØLSYLTEDE LØG, BRÆNDTE LØG, DAMPEDE SPÆDE FORÅRSLØG OG BIRKESAUCE. Herremiddag del IV.

Enhver god herremiddag, har selvfølgelig også en solid kødret på menuen, så selvfølgelig skulle vi også have noget dyr på gaflen. Tilmed et dyr den endte sine dage sammen med en Birkebryg og æblejuice i et fad natten over :-).

Tagged with: , , ,
Lagt i Dyr på fire ben, Hovedret

BAGT VESTERHAVSTORSK, PESTO PÅ VESTERHAVSOST OG RAMSLØG, BEURRE BLANC, NYE ÆRTER OG ÆRTESKUD Herremiddag del III.

3. akt, eller 2. forret om man vil, af den store herremiddag bragte os helt ud vest på hvor jeg kommer fra. Stjernen i denne ret var torsken der skal bages ved meget svag varme, så den lige præcis er

Tagged with: , , , , ,
Lagt i Fisk, Forret