Blogarkiv

BAGT VESTERHAVSTORSK, PESTO PÅ VESTERHAVSOST OG RAMSLØG, BEURRE BLANC, NYE ÆRTER OG ÆRTESKUD Herremiddag del III.

3. akt, eller 2. forret om man vil, af den store herremiddag bragte os helt ud vest på hvor jeg kommer fra. Stjernen i denne ret var torsken der skal bages ved meget svag varme, så den lige præcis er

Tagged with: , , , , ,
Lagt i Fisk, Forret

KYLLINGESKIND – SPRØDT RUGBRØD – STENBIDERROGN OG SPÆDE GRØNTSAGER m. RYGEOSTECREME. Herremiddag del I.

I lørdags havde jeg fem gode kammerater på besøg til en hyggelig aften hvor jeg gik all-in med en ambitiøs gourmetmenu, hvor ideer fra det dejlige forår blev nedfældet på tallerkenerne. Menuen bar præg af hvad jeg synes det er

Tagged with: , , , ,
Lagt i Fisk, Snacks, Vin

Dyr man selv har slået ihjel smager bare bedre!!!!

Ved ikke om det er urmennesket der kommer op i mig, men når jeg tilbereder og spiser noget mad som jeg selv har lavet fra bunden, giver det en enorm selvtilfredsstillelse – og specielt når det er kød jeg selv

Tagged with: , ,
Lagt i Fisk