Blogarkiv

NYE HVIDE ASPARGES, HÅNDPILLEDE FJORDREJER, SAUCE MOUSSELINE OG RØD SYRE – Herremiddag del 2

Anden ret i den store herremiddag var en klassiker med ingredienser der topper lige nu – Hvide asparges og fjordrejer. Og de blev selvfølgelig serveret med deres faste følgesvende: Sauce Mousseline og en tysk Riesling. Reklamer

Tagged with: , , ,
Lagt i Forret, Grønt & Salat, Skaldyr

Nordisk inspireret muslingesuppe

Bloggen er ligget stille henover vinteren nu, men nu er vinterhiet ovre. De gode danske grøntsager er lige om hjørnet, og i den anledning vil jeg prøve at få bloggen til at spire igen….. Det er netop nu der er

Tagged with: , , , , , ,
Lagt i Hovedret, Skaldyr, Vin

Krabbebisque med dampede ”Crabcakes”

I sommers var vi med min bror, hans kæreste og min lille søde nevø i sommerhus i Løkken, og deroppe i det nordlige Jylland hvor Vesterhavet buldrer ind mod land er det selvfølgelig naturligt at tage på stranden og købe

Tagged with: , , , ,
Lagt i Forret, Skaldyr, Vin

På besøg hos hummerpusheren – og på sælsafari

I weekenden var vi en tur i Jylland og besøge min hummer pusher, aka. min far :-). Jeg var selvfølgelig med en tur på fjorden, for at se om der skulle være sneget sig nogle dejlige hummere i nettet, så

Tagged with: , , ,
Lagt i Miscancellous, Skaldyr

Første blogindlæg… Med hummer selvfølgelig

Hummer og laksetatar med fennikelmayo, rugbrød og ørredrogn. Dette er en af de retter jeg altid vender tilbage til, og den kan varieres nærmest i det uendelige alt efter anledning og ambitions niveau. Dette er udgaven der også taler til

Tagged with: , , , ,
Lagt i Forret, Skaldyr
Ophavsret

Alle opskrifter og billeder tilhører den sorte hummer. Du er velkommen til at anvende disse med tilladelse og tydelig kildeangivelse.

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Slut dig til de 6, der følger denne blog

Blog Stats
  • 38.710 hits